Mon cheese-cake

Alors, d'abord, il vous faut :

- deux barquettes de fromage type St Moret (= 300g)
- une barquette de ricotta (=250g)
- un citron
- 3 oeufs
- 1 barquette de framboise congelées (= 450/500g)
-150 g de sucre
- des petits gâteaux secs (sablés, spéculos, petits Lu...), un bon paquet
- 150 g de beurre fondu


Préchauffez le four à th.6

Mettez les gâteaux dans un sac de congélation et résuidez-les en miettes. Vous pouvez vous aidez d'un verre.
Faites fondre le beurre et versez-le sur les miettes de gâteaux au fond d'un moule à manqué que vous aurez couvert de papier à cuisson.
Gardez au réfrigérateur.

Dans un grand bol, mélanger les deux fromages, les 3 oeufs, le sucre, le jus d'un petit citron et les 2/3 des framboises congelées.

Versez la préparation dans le moule à manqué sur les miettes de gâteaux, et enfournez 3/4 d'heure environ.
Le dessus devra être blond et la préparation solidifiée.

Placer de nouveau au réfrigérateur pour la nuit.

Présentez sur un plat à tarte, arrosez de coulis de fruit et décorez du restant de framboises qui auront décongelé pendant la nuit.

Bon Appétit !!

Tarte fondante aux poires

Ce blog, c'est un peu moi, et moi c'est aussi bien manger et le plaisir de cuisiner. Alors voici :

Et pour ce faire, il vous faudra :

Pour la pâte :

1 oeuf

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure

mélangez avec 125 gr. de beurre fondu, puis ajoutez au fur et à mesure la farine pour obtenir un boule de pâte épaisse et friable que vous étalerez au doigt et au point dans le fonc d'un moule à tarte beurré et fariné.

Posez dessus des demies-poires épluchées et évidées, des fraîches de préférences, mais un bocal fera l'affaire.

Et pour le "flan" du dessus :

1 oeuf

4/5 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 pot de crème ou du yaourt et de la crème liquide (comme vous le sentez)

des amandes éffilées ou rien ou ce qui vous tente

Versez cette crème sur les poires et enfournez à fours chaud environ une demie-heure.

Dégustez !!