mardi 16 juillet 2013

Cuisine de la semaine #84 & 85

Une petite semaine côté boulot et l'optimisation tentée de mon panier d'Amap. Et une deuxième semaine pour le même prix. Avec mine de rien plein de bonnes petites choses !

Alors au menus :

* Choux aux saucisses



* Blettes au jambon (blettes, jambon fumé et béchamel)




* Fèves fraîches, lardons et riz



* Mes petites crèmes "Danette" chocolat, au menu hebdo de ces semaines un peu difficiles, ça se fait tout seul, c'est parfait !

* Une petite crêperie #ontheroad, avec une complète à l'andouille mon must


* Un tiramisu pour le BBQ de la crèche

* De la purée carrottes-courgettes avec une côte de porc, le tout mixé et mis dans des compartiments à glaçons pour que mon appétit de moineau mange enfin maison ! (succès mitigé)

* Des raviolis aux restes de fromage, le tout maison, mais nous n'avons pas eu le temps de prendre des photos et pour ne pas perdre de pâte nous avons fait ça sans les moules adéquat, un peu à l'arrachée... mais c'était délicieux !

* Escalopes de poulet avec champignons, crème, basilic et de petites patates sautées, simple mais divin

* Pâtes fraîches mais pas maison avec sauce lardons-tomate, très bon aussi

* Pizzas du camion

* Galettes légumes/céréales, toujours sur l'idée de Eve, c'était courgettes, quinoa, fromage râpé/mozza

* Omelette carottes nouvelles/petits champignons

* Des framboises fraîchement ramassée avec une chantilly au siphon

Framboise et chantilly

* Quelques smoothies (faut vraiment que je m'y mette, j'ai du mal avec les fruits autrement...) dont celui-ci :

Smoothie banane/fraises/pastèque

* Une brioche qui se fait toute seule sur les conseils d'Eve, qui a parfaitement réussie ! Merci Eve !
Brioche avant cuisson
Brioche après cuisson
Vous en voulez une bouchée ?

* Une glace instantanée trouvé ICI, c'était parfait pour ce dimanche et mon Lapin a adoré... quel bec sucré celui-là !!
Glace instantanée framboise au yaourt

* Nous avons eu les premières tomate du panier de légumes, mon grand plaisir, les manger en fines tranches au sel, chaude du soleil, que du bonheur !!
Salade de tomates fraîches

* Je me suis enfin poussée aux fesses pour relancer un levain, les précédents n'ayant pas passé les différents déménagements... affaire à suivre !
Nouveau levain en cours

Voilà, et une nouvelle semaine avec déjà quelques réalisation et idées ! A bientôt !

samedi 6 juillet 2013

Pintarest inspiration #2 - Emballage cadeau

Dans mes tableaux Pinterest, j'en ai créé un pour les jolis emballages cadeaux et petites boites en tous genres.
Cet après-midi, nous sommes attendus pour un anniversaire.

Mon cadeau est prêt, mais je n'ai pas envie de sortir du papier cadeaux, ça ne serait pas jolie, il me faudrait une boîte... Et puis je repense à ce tableau !

Et me voici en action pour réaliser ce joli emballage !

Voici mon inspiration :

trouvé sur ce site, mais a priori piqué sur un site asiatique (japonais ?).

Je visais l'avant dernière boîte.

On improvise : j'affiche bien ma page à l'écran, je prends un papier et décalque directement le modèle sur l'écran.

Je trouve un papier à motif dans ma chemise où ils sont rassemblés.

Je prends une couverture de magazine, un papier de publicité un peu épais.

Je découpe un gros carré/rectangle (les dimensions de mon papier à motifs en fait), et le je plie en trois.

Sur un des tiers je fais un arrondi que je duplique à côté puis une troisième fois mais cette fois en inversé.

Je découpe et utilise la chute comme gabarit pour le second côté.

Je forme ma boite avec le papier épais. Je glisse mon cadeau dedans.


Je la ferme avec du masking tape, ma nouvelle lubie ;-), et je recouvre du papier à motif.
Les deux papiers ayant été coupé aux même dimensions.

Et voilà !



En quelques minutes j'ai un joli paquet cadeau. Au marqueur je note le prénom du garçon que je vais fêter et l'affaire est dans le sac !

Merci encore Pintarest !
 

jeudi 4 juillet 2013

Pintarest inspiration #1 - Discovery Bottles

Depuis quelques semaines déjà je suis devenue accro, encore !!
Oui, accro à Pintarest.

C'est une nouvelle forme de réseau. Social, je ne sais pas. Mais addictif, oui, c'est certain !
Et reposant pour moi en même temps.
Y aller c'est prendre un temps hors du temps rien que pour moi.
C'est la mise en ligne de tout ce qui fourmille tout le temps dans ma tête.

Alors le nom c'est PIN (épingle) INTAREST (interêt) : vous épingler sur un/des tableau(x) vos intérêts.

C'est un grand tableau, des carrés avec une image par carré, une petite légende.
Derrière chaque carré il y a un lien internet.
On y trouve de tout. De la déco, du bricolage, des recettes, des fringues, de la couture, j'en passe et des meilleures.
Si cela nous plaît on clique dessus et on l'accroche dans notre espace, comme notre tableau d'idées, en rangeant tout ça par thématiques.
Pour m'y suivre, c'est ici : http://pinterest.com/mistymama13/

C'est donc devenue une mine d'or pour mon esprit créatif, surtout en bricolage pour mon Lapin, la maison, la couture, les idées déco... bref, je suis accro, je vous l'avais dit ? ;-)

J'ai donc eu envie de partager avec mes réalisation faites à partir des idées trouvées sur ce site !

Voici donc la première, facile :

DISCOVERY BOTTLES


Je ne sais pas trop comment traduire ça correctement. On dirait des bouteilles de découvertes peut-être.

J'ai donc trouvé l'idée ici : (CLIC)


J'ai également trouvé d'autres idées du même genre sur ce super site : (CLIC)


L'idée : des bouteilles vide que l'on rempli de différents liquides, différents objets, combinaisons en tous genre pour que votre petit les manipulent et découvre différents sont, effets...

Chez nous, ça donne ça :


Par la droite :
des cailloux d'aquarium dans de l'eau
de l'eau colorée et de l'huile avec des paillettes, et des petits sequins
des lentilles corail
à remplir !

Notre Lapin adore ces bouteilles. Ce sont des demi-litres. Celles pleines de liquide sont encore assez lourdes pour lui, mais il aime bien les manipuler !

Bonnes créations à vous !



Cuisine de la semaine #82 & #83

Aller une nouvelle semaine, une nouvelle énergie... ou pas...

* Des fèves fraîches, quelques petits lardons, un riz à la cocotte à riz, miam !

* une petite découverte déjà plusieurs fois testée, des crèmes danettes maison ! Aller, je vous donne la recette tout de suite : un demi-litre de lait avec deux belles cuillères à soupe bien bombées de maizena, deux cuillères à soupe de chocolat non sucré et enfin deux cuillères à soupe de sucre. On mélange, on fait chauffer, dès que cela épaissit, on verse dans des ramequins (j'en fait quatre avec un demi litre), et quand c'est refroidi on met au frigo ! Tellement simple et tellement bon !! Idée trouvée chez Nanette et paufinée grâce au moteur de recherche google...

* une soupe de fanes de radis maison ! (la soupe et les radis donc les fanes ;-))

* du fenouil braisé peaufiné via la recette d'Anne de Papilles & Pupilles




* du clafoutis aux cerises aigres de chez mes parents, toujours un délice

* pour l'anniversaire de ma soeur, je n'ai pas fait le repas mais on a été régalé de petits flans aux légumes, d'une viande rouge bien cuite, des petites patates sautées, un foie gras à la façon de cette recette plusieurs fois testée, et une délicieuse charlotte au chocolat. Merci Maman !

* des pâtes maison en forme de farfalle, miam !!




J'ai également fait une tournée de tagliatelle qu'on a faites en carbo classiques


* les petits clafoutis aux tomates et tapenade de Cléa, très bien



* des mini-quiches (la recette classique dans de petits moules)

* un bourguignon

* un mélange d'été tomates/courgettes/lardons

* un resto en amoureux en mode US : un chili pour l'Homme et Fisch & Chips pour moi, bon c'était plus mexico-britisch mais c'était très bon !


* des pizzas maison de ma cops Lilloise

* de l'indien à emporté (vive la ville ! ;-)) c'était bon !!!

* et un dessert Lillois : des Merveilles, miam !!











Et on repart sur une nouvelle semaine.
La fatigue est bien présente, le panier hebdomadaire demande de l'innovation mais je peux moins prendre de l'avance, et les finances sont serrées, alors on improvise !
A très vite !




mardi 18 juin 2013

La Cuisine de la semaine #80 et #81

Il y a quinze jours j'étais fatiguée et un peu HS, j'en ai oublié de vous parler d'une petite douceur !
J'ai pas mal lorgné sur le livre "Un goûter à New York" de Marc Grossman, mais n'ai craqué que sur "Un goûter à Londres" ;-) Malgré cela, la photo de couverture avec ses petits carrés au citron est resté dans un coin de ma tête.
J'étais invitée à un repas partagé vendredi midi et n'avais pas trop d'idées, celle-ci m'est donc revenue.
N'ayant pas le livre je suis allée rechercher l'info sur le net et grâce au blog des Bêtises de Fifi, j'ai pu réaliser ces petits carré ! Très rapides à réaliser, ce fut très bon ! Une bonne alternative à la tarte au citron pour les goûters en collectivité !


Et la semaine dernière j'ai fait un combo crève-torticoli-gastro, autant dire que la forme n'étais pas au rdv, d'où mon retard...

Maintenant, pour ces deux dernières semaines, nous avons eu au menu :

* une quiche amélioré d'un peu de vert du panier d'Amap, des courgettes.
* une soupe verte du panier. Mettez ce que vous avez sous la main dans la cocotte minute, eau, sel, poivre, un gros quart d'heure de cuisson à partir du "pschiiit" de la cocotte et le tour est joué !
* salade carottes-betteraves râpées, miam !
* une brandade de morue, le temps était encore limite automnal !

* le risotto aux champignons de Jamie Oliver
* diet...
* le croqu'cake classique, enfin ! ;-) il a largement été relayé et testé par les cuisinières du blog collectif de La Cuisine de la semaine. Ici cela a été validé, même si l'Homme préfère les croques-monsieur classiques ! Pas grave, on va tester une version thon, etc...
* les escalopes milanaises déjà testées


* un choux pointu du panier avec des saucisses fumées, le tout en petits morceaux revenu à la poele.
* et des lasagnes vertes. Je n'ai pas pu faire la pâte verte comme je le souhaitais, donc j'ai fait une pâte classique, une béchamel au bouillon de légume, une farce de petits légumes verts frais du panier et de la viande hâchée mélangée avec de la ricotta. Miam !! Inspiration trouvée chez Julie et chez Bikini et Gourmandises qui reprend le fameux Jamie !
Je ressens de plus en plus la fièvre des pâtes maison ! à suivre !

Bon App' à toutes et à tous et n'hésitez pas à aller chercher des idées ICI !!



mardi 4 juin 2013

La cuisine de la semaine #79

Une petite semaine :


J'ai trouvé un livre de la collection "Fait maison" de chez Hachette Pratique, "Classiques d'hier et d'aujourd'hui". Il m'a donné plein d'envie :
* La soupe au Pistou, vraiment bonne, surement encore plus avec des haricots frais, les miens étaient secs. (et reservi plus de deux fois au vu de ma flemmite aïgue ces derniers jours...)
* Le pain de viande, bien plus moelleux que celui-ci (pareil, deux repas+un midi)

Le magasine Saveurs que j'aime beaucoup m'a aussi inspiré :
* maquereaux à la japonaise, sauf qu'ici c'était un poisson que mon poissonnier m'a vendu comme une chaire proche du maquereau, j'ai dit oui et oublié le nom. L'idée c'est une petite marinade facile à base de mirin, soja et citron, délicieux ! à refaire !

Et puis j'ai enfin refait un pain et un petit riz au lait à la machine à pain, simplissime et délicieux !
Et j'ai récolté mes premiers radis, une tranche de pain maison et du beurre salé, Miam !

Aller, en vous souhaitant un bon appétit et nous souhaitant une bonne semaine !

Et toujours plein d'autres idées sur le blog collectif de La Cuisine de la semaine.

Soupe au Piston





mardi 28 mai 2013

La cuisine de la semaine #78

Aller, on reprend le rythme !!

* une soupe verte, le début d'un panier d'Amap et une envie de soupe, un bon mélange à l'arrachée !
* sur une idée de Souristine notée il y a déjà pas mal de temps, les blettes du panier me déprimant, j'ai testé et approuvé ! Avec du riz, c'était délicieux !


* Lasagnes épinards-chèvre, ça devient un classique spécial moi (l'Homme ne mange pas de ces choses là ;-)) et c'est toujours aussi bon et réconfortant en ces temps automnaux...
* une blanquette de veau façon Marmiton, toujours aussi bonne (je vous disais qu'ici c'est l'hiver ? ah et qu'on a fait 10 jours sans salon pour cause de travaux déco (une bonne chose mais vivement la fin...) et sans chauffage/ambiance à 16C° pour cause de ces mêmes travaux décos...)
* des pâtes !! oui, j'ai donc eu l'accessoire pâtes de kitchen aid pour mon anniversaire, merveilleusement complété par le séchoir une semaine plus tard ! Donc au programme spaghettis  et l'idée était de garder un oeil sur l'horloge, hé bien réalisation totale en 45mn ! Gagné ! Soirée pâte à remettre régulièrement au planning !

* un style bourguingnon inspiré du Steak and Ale Pie de Drenka. Mais comme j'avais largement doublé la quantité de tout sauf de la pâte feuilletée, ben on a fini la cuisson comme elle avait commencé et mangé ça avec quelques pommes de terre, et fait ça au vin, c'est plus classe selon elle, et plus facile quand on a aussi oublié la bière ! ;-) et pareil, plat d'hiver... et validé unanimement !

Aller, en route pour une nouvelle semaine pleine de surprise ! A la semaine prochaine !!
Bon App' à toutes et à tous et d'autres idée ICI !

samedi 18 mai 2013

Menus de la semaine, remise à jour

Je reprends enfin quelques minutes pour mettre à jour mes menus de la semaine...

Et je découvre comme je m'en doutais que tout cela date d'avant ma reprise du travail... normal en fait !
Bon j'ai tanné Madame Sioux pour pouvoir participer au blog collectif de la Cuisine de la semaine, et depuis qu'elle a enfin pris le temps de me donner tout ce qu'il faut pour, c'est à mon tour de ne pas avoir honoré cette chance...
Alors voilà, ces derniers temps, j'ai cuisiné encore des idées de ce blog collectif, ainsi qu'un bon nombre de recettes du livre 30 minutes chrono du fameux et délicieux Jamie Oliver. Des amis sont venus passer une semaine à la maison et en ont eux aussi profité pour se faire contaminer par ce livre addictif !
Entre temps on a aussi fait une semaine fin de placard, et les ponts multiples n'ont pas aider à de la plannification correcte. Mais les ponts finissent, et il faut s'y remettre !!
Mais à me relire, j'ai quand même eu plein d'idées et d'envie, allons-y !



Alors ces derniers temps nous avons eu au menu :


* Une de mes salades préférée : avocat, fenouilles, graines à gogo et à ça j'ai ajouté des spaghettis, c'était délicieux !
* La soupe chou fleur fromage via Souristine ici
* Des tartines de houmous avec des amandes effilées, un délice qui fait bien patienter
* La tarte poires, fromage et bleu aux pignons d'Elodie, définitivement mieux que la mienne, mais pour le coup assez sucrée.
* Un rôti de beuf
* Un fondant au chocolat de Nathalie du livre "I love cake" de Trish Deseine
* Des petits feuilletés à la brousse du livre "Le Brocciu : dix façons de le préparer" d'Annonciade Benedetti-Zavaro aux Editions de l'Epure. Un éditeurs qui fait plein de mini livres sur de nombreux ingrédients de cuisine et "dix façons de préparer". Et en cherchant le lien je trouve des "coffrets" thématiques ! Une belle idée kdo !
* Un poelée de pois mange-tout avec petites patates et petits oignons nouveaux
* Des hamburgers maison
* Une tarte aux fraises et une autre à la rhubarbe pour un we entre copines, ainsi que des pizzas maisons
* Un Kouign-amann, une tuerie, un truc dément, rien à redire, recette parfaite ! (trouvée dans "Best of Breizh ! : les incontournable de la cuisine bretonne" de Nathalie Beauvais)

* Des NEMS !! oui des nems maison.
J'ai cette recette dans mes affaires depuis plus de 10 ans, et je ne sais plus d'où je la tiens.
Mais je l'ai faite deux ou trois fois en 10/15 ans, en me souvenant chaque fois que c'est super simple, mais assez long à réaliser (le pliage plus la cuisson à la poele). Donc je repoussais toujours pour m'y mettre alors que je SAIS que c'est délicieux ! ;-)
Alors voici ma recette :
 - 300 gr de viande de porc hâchée crue (demandez-la à votre boucher la veille car cela nécessite le nettoyage de sa machine à hâcher)
 - 100 gr de vermicelles de riz crus
 - 1 carotte
 - 1 oignon
 - 10 gr de champignons noirs déshydratés
 - 1 oeufs
 - 1 c. à café de sucre
 - des galettes de riz

Faire tremper les champignons noirs dans l'eau pendant 15 mn.
Faire cuire les vermicelles 30 secondes dans l'eau bouillante.
Dans un saladier mélanger aux doigts les champignons égouttés, les vermicelles, la carotte rapée, l'oignon émincé, la viande, l'oeuf battu en omelette et le sucre.
Poser les galettes de riz sur un grand torchon mouillé et légèrement essoré, avec la main, prendre de l'eau dans un bol et mettre une poignée d'eau sur toute la galette en étalant pour que toute la surface soit "mouillée", rabattre le torchon mouillé dessus et attendre quelques instants.
Poser la galette ramollie sur un plateau ou une planche à découper, poser vers le bas face à soi une cuillerée de farce en forme de boudin. Rabattre la partie basse de la galette dessus. Puis les deux côtés, et enfin rouler.
Poser dans une assiette propre, ne pas se faire toucher les nems entre eux, ça pourrait coller et les abîmer.
Les plonger dans l'huile bouillant 5 mn sur chaque côté.
Poser sur un papier absorbant.
Déguster !!




*Pâte à tartiner maison d'Eve que je refais depuis chaque semaine ! Le nutella, ici, c'est fini !!!
* La soupe de panais au gingembre de Drenka reprise par Souristine, version originale, mais ça n'a pas été ma préférée...
* Nous avons refait la soupe de rutabagas, et je confirme, c'est délicieux !!! (je vous en ai parlé ici)
* Des fraises toutes simples à la chantilly maison, miam !


* Des pancakes du dimanche, une recette marmiton trouvée il y a très longtemps et qui est toujours aussi parfaite avec les classiques d'un frigo français !


* Des bagels, après déjà deux essais râtés, en voici un troisième un peu moyen mais qui présentait bien et c'était plutôt bon ! Recette du superbe livre de Marc Grossman "New York, les recettes cultes". Pour tout vous dire j'étais dans ma confection de levain et j'en ai donc utilisé à la place de la levure de boulanger en faisant des calculs savants, et comme mon levain n'était pas top, ça a moyen levé. Morale de l'histoire : refaire pour de vrai du levain et mettre un vrai truc qui lève dans cette superbe recette de bagels !!





* Pour me donner du coeur à l'ouvrage (oui, retourner au travail après un an d'arrêt, c'est pas facile...), j'avais besoin de préparer tout ce qu'il fallait. De l'énergie surtout !! Alors j'ai enfin fait une recette de cet adorable et bien nommé livre "Du bonheur en barre" de Cécile et Christophe Berg : la recette du Pan de higo aux figues et aux amandes. Et comme en ce moment j'en suis fan, j'y ai ajouté du choux rave cru en tranchettes et cela m'a sauvé ma semaine !!


* Chez le boulanger j'aime acheter les viennoiseries de la veilles pour des raisons économiques et puis c'est toujours bien dans mon chocolat chaud ou mon thé. Nous avions donc nos amis et j'en ai profité pour accommoder ces restes de façon présentable, merci à Nigella (une déesse de la cuisine anglaise, n'hésitez pas à regarder des vidéos d'elle en cuisine, c'est tellement... sensuel ! et elle ne s’embarrasse pas de l'allégé et autres subterfuges, elle va droit au but, et ça, j'aime ! ;-)


* Bon et dans ce fameux livre de Jamie Oliver, nous avons donc tenté : 
- les pâtes de Jools enceinte, très bonnes et ça change bien des bolo classiques
- les palais de poisson à la suédoise et sa salade. Pas mal, mais un peu sec...
- le risotto moelleux aux champignons, nous qui ne sommes pas champignons, on a adoré, je sens qu'on va mettre le risotto au menu des prochaines semaine !!
- la tourte filo aux épinards et à la feta et salade, un délice végétarien, parfait avec les pousses fraiches d'épinard de mon nouveau panier d'amap !
- le poulet pirir piri et ses pommes de terre assaisonnées avec les tartes portugaises express, premier vrai repas d'un gars pas du tout cuisinier vraiment tentée par ce super bouquin, un repas délicieux ! Et la souce salsa d'accompagnement et les pommes de terre parfaite en quantité pour le lendemain !

Les pâtes de Jools enceinte


* Et pour finir, mon repas de ce soir : des tagliatelles au citron ! J'ai repéré cette recette depuis quelques temps, et je me suis dit, que faire soi-même ses pâtes, c'était quand même la classe ! Et c'est l'idée d'assaisonner les pâtes directement dans la pâte qui m'a donné envie. Ayant mon Artisan KitchenAid, j'ai donc forcément eu envie de l'outillage qui va avec... ben oui, ça tourne tout seul !
En ayant parlé plusieurs fois, mon cher mari a donc trouvé le kdo idéal, oui, c'était mon anniversaire Lundi ! Et donc ni une, ni deux, reçu ce midi, ce soir je testais mes premières pâtes maison ! Et bien c'était divin !
Merci pour la vidéo très bien faite de DemiDemiBlog.
Verdict : pourtant adepte du citron, l'homme a trouvé ça plus qu'inutile de le mettre dans la pâte des pâtes... dommage, moi j'ai adoré ! En tout cas la réalisation a été très simple, la prochaine fois ça ira encore plus vite (bien fariner sa pâte, et ne pas hésiter à diviser le pâton en plusieurs petits ! et un étendoir à pâte serait le bienvenu si on ne cuit pas tout le soir même et pour éviter les pâtés dans la casserole, même si on ne laisse pas sécher longtemps.)
Essayé, c'est l'adopter !


vendredi 12 avril 2013

Pantalon confort & nouveaux chaussons

Lapin grandit, et comme pour les turbulettes, notre stock de naissance arrive à son terme.
L'idée d'aller acheter et consommer encore et encore est tentante, mais mon porte-monnaie n'est pas pour, et puis franchement pour qu'il porte ça si peut de temps alors qu'il y a temps de choses à bricoler/troquer/échanger/récupérer, ça n'en vaut pas le coup, sauf exception/coup de coeur.

Comme il porte des couches lavables, certains pantalons trouvés en vide-grenier ne lui vont pas du tout, trop droit, trop serré à la taille. J'ai donc pensé à toutes ces crations proposées sur le net pour les bébés en couches lavables. Le sarouel est le plus classique. Mais très vite je trouve que ça ne fait pas très joli.
J'avais déjà repérée cette mama très créatrice et au hasard de mes recherches, je suis retombée sur son site et ai craqué pour son modèle de pantalon pour bébé aux grosses fesses ;-)

En fouillant mes tissus j'ai trouvé de quoi me lancer, et voici donc le premier Big Butt Baby Pants by Rae, fait par moi :






Et vous pourrez au passage découvrir les nouveaux petits chaussons cousus maison ! Les premiers sont vite devenus trop petits, là on a un peu de marge !!