dimanche 24 février 2013

Polaire de portage maison

Quand j'ai su que j'attendais un bébé (et même avant en fait), je savais que je le porterai. Et entre autre équipement j'ai pensé au manteau de portage, à la polaire spéciale... et j'ai vu le prix et j'ai pris peur... heureusement mon Lapin est né en août, ça m'a évité un long moment de me poser la question.
Et puis cette automne je me suis dit que comme une grande avec ma MAC (machine à coudre), j'allais bricoler un truc sympa.
J'ai même pensé acheter deux polaires pour en faire une. Et puis le temps m'a été enlevé, oui ! et j'ai laissé filé, j'ai porté mon Lapin sur le ventre en tirant sur la polaire un brin elastique et ça a été. Mais un de ces jours derniers j'ai enfin pris le taureau par les cornes et avancé tous mes petits projets couture, dont celui-ci !

J'avais de côté trois grande fermetures éclair, du polaire tout doux et quelques pressions plastiques et voilà !!


Pour le portage devant
Pour le portage de dos
Pour le portage de dos bis


Bon il va falloir que je soigne un peu les photos à l'avenir, mais c'est comme ça ! Et il faut que j'ajoute de quoi protéger mon cou ! (surement ce soir !) En tout cas ce fut très rapide à faire, ça fonctionne parfaitement, je suis très contente (de moi) !!

Menu de la semaine #2-2013

Après une semaine bien pérparée, j'ai passé quelques jours chez mes parents, c'est donc une semaine "qui ne compte pas" niveau menus.
Alors voici la semaine passée.
J'ai de nouveau préparé mes menus pour la suite, ai préparé ma liste de courses pour le drive, bref, j'ai tenté de tout bien faire, et voici donc ce que l'on a mangé !

Rôti de porc de Souristine
Le rôti de porc en cocotte, avec fondue d'endive à la pomme verte et au camembert de Souristine. Je suis d'accord, ça ne rend pas top quand c'est cuit, mais juste avant ça va ;-)
















Gratin quenelles/courgettes
Après un test quenelles il y a quelques semaines, j'ai donc été tentée par cette recette de Myrtille, de gratin de quenelles aux courgette. En effet c'était très bien dans de petits plats individuels. Et très pratique, j'ai utilisé des rondelles de courgettes congelées !

Lasagnes chèvre épinards. 600gr d'épinards à la crème cuisiné, une grosse bûche de fromage de chèvre, des plaques de lasagne, une béchamel. 20mn à 180C° et dégustez ! Vite-fait, c'est délicieux !

Tartiflette avec un bon roblochon de la montagne !

Côtes de porc marinées avec quinoa
Côte de porcs mariné citron/soja : des côtes de porc que je fais mariner dans le jus de citron et la sauce soja quand je rentre le soir (même congelées les côtes) et que je cuis au moment de passer à table.
J'ai accompagné cela de quinoa cuit à la cocotte à riz (comme je le fais pour toutes mes céréales), puis revenu dans une poele avec un oignon, de la compote de prune et quelques épices (mélange de quatre ou cinq épices), sel et poivre, c'était délicieux !

Papillotte de dos de cabillaud, coppa et tomate confite de Souristine. Très bon, ça change des classiques papillottes poisson/oignon/petites carottes.

Pâtes carbo/courgettes
Les pâtes carbo de Drenka mode Jamie. Je confirme la rapidité et le bon goût ! Miam ! Et bien pratique pour faire manger un peu de vert à l'homme ! (ici aussi rondelle de courgettes congelées, c'est pratique ce truc !!)

J'ai aussi réalisé des pizzas maison, la pâte était aussi maison mais d'une autre fournée et congelée, le résultat a été très concluant. J'en ai donc refait hier soir en plus gros pour congelé les pâtons de pâte pour d'autres soirs à venir.
"Ma" pizza, c'est moitié coulis de tomate/thon à l'huile/coeur d’artichaut/fromage râpé et l'autre moitié coulis de tomate/jambon/ananas/fromage râpé, MIAM !!!
Ma pizza
et  enfin des profiteroles maison, deuxième essais de pâte à chou, mieux réussies cette fois-ci, glace et coulis de chocolat très noir.... MIAM-bis !  
 
Profiteroles
Et je continue de vous renvoyer au blog collectif de la Cuisine de la semaine qui vous donnera plein de belles idées !
Bonne semaine et bon appétit !


mercredi 13 février 2013

Menus de la semaine #1-2013

Alors voilà, comme promis la semaine dernière, voici ce que nous avons mangé cette semaine :

  • De la soupe petits-pois-menthe, (congelés les petits-pois), sur une idée de Drenka, et ses autres suggestions me conviennent parfaitement, c'est aussi mon quotidien, et une chouette façon d'avoir le ventre plein comme de manger des légumes en hiver, et en plus c'est réconfortant ! Ca me donne donc super envie de tester quelque chose d'un peu plus évoluer qu'elle propose aussi. Et forcément ça me donne donc envie d'acheter le livre dont elle parle...

  • Bon, j'ai donc fait mon parmentier de confit de canard.

  • Des cannelés.
  • Des brick aux saint-jacques, fondue de poireaux et crème au curry, nous avons zappé les crevettes pour plaire à l'Homme. Merci Souristine. C'était vraiment bon !

  • Des macaronis and cheese, à l'anglo saxonne dits Mac'n'cheese, merci Dorian. Miam miam !! A refaire définitivement !

  • Le maintenant fameux Dauphinois au saumon du blog collectif "Cuisine de la semaine", proposé par Myrtille de ses recettes inavouables. (j'ai par contre utilisé des pavés de saumon, en m'inspirant de la recette de Madame Sioux, mais en fait elle proposait un parmentier... en fait j'ai mixé les deux dans ma tête au moment de faire mes courses...) c'était très bon, mais je tenterai quand même la prochaine fois avec du saumon fumé pour voir al différence de goût !



  • Comme on pourrait re-twitter, on se repasse les recettes et testé par une des contributrices du la Cuisine de la semaine, ici les escalopes Milanaise de Papa bosse & Maman cuit ! Et là je ne sais pas si c'était ma viande ou la cuisson ou la chapelure, mais la viande était divine !!! A refaire absolument.

  • J'ai fait une tournée de bagels pour des sandwichs le midi, et miam les souvenirs des US, avec le philadelphia et le saumon fumé ! Sauf que je ne sais pas ce que j'ai avec ma levure ces temps-ci, mais tous mes pains et autres pâtes levées ne lèvent pas, j'ai donc racheté du levain sec chez mon marchand bio, affaire à suivre pour vraiment faire miam !

  • J'ai aussi fait des poires au chocolat avec de belles poires mûres cuites dans un sirop d'eau pendant que le repas était servi et du chocolat fondu avec une petite crème fraîche et zou un dessert improvisé pour un repas avec invités !

Alors avant tout merci la Cuisine de la semaine pour cette inspiration !
Et puis à la semaine prochaine pour d'autres recettes !

samedi 2 février 2013

Menus de la semaine, 2013

Bien, cela fait maintenant plusieurs mois que je souhaitais m'y remettre, pour participer au nouveau blog participatif de Madame Sioux, mais surtout pour partager mes recettes et enfin retrouver une certaine cohérence dans ma cuisine.
Ces derniers temps je trouve qu'on mange trop peu de légumes, je n'arrive pas à trouver d'idées, je me retrouve chaque soir acculée à mon frigo non organisé, bref, il faut se reprendre en main !
Alors voilà, ce midi je suis allée sur le site collectif des menus de la semaine et j'ai commencé à préparer ma semaine grâce à l'application "planificateur de repas" ou "food planer" sur android, installé et testé il y a quelques temps déjà, tout ça sur mon téléphone.
Vous pouvez planifier vos repas par jour et par repas, vous définissez chaque plat, vous pouvez y lier la recette, et donc les ingrédients et ainsi créer votre liste de courses !
J'ai aussi ajouté il y a quelques semaine l'appli android "colornote" qui met un petit post-it sur mon écran et que je peux compléter à tout instant. On peut choisir un post-it en liste ou en texte, les miens sont des listes. L'un est une liste de course, l'autre des choses à faire, et je remplis au fur et à mesure, arrivé au supermarché, je n'ai donc jamais oublié ma liste (geekette j'ai toujours mon téléphone avec moi !) et je coche au fur et à mesure !
Avec ces deux outils, je suis donc parée !
J'ai pris presque deux heures à choisir mes menus, presque que du nouveau. Surtout le soir, et des sandwichs ou pizza/ravioli pour l'homme le midi. Nous verrons ce que cela donne ! En magasin j'ai gagné bien du temps ! et moi qui fait souvent mes courses en ligne (avec un drive), je vais pouvoir être bien plus efficace !
Pour cette première fois, ça m'a demandé du temps avant, et financièrement pas encore de gain, mais je vais y travailler !

Alors en attendant cette première semaine que je vais vous raconter la semaine prochaine ;-), voici quelques réalisations culinaires de ces derniers temps :

Mes macarons réussis !
Des macarons enfin re-testé et REUSSIS !!!!

Des éclairs au chocolats (ben oui, l'émission du meilleur pâtissier m'a donné des envies !), mais pas trop réussi, à retenter... (la pâte à choux...)

Le parmentier de confis de canard. Une boîte de confit de canard, quelques pommes de terre.
Épluchées et coupées en morceaux je les mets dans ma cocotte à riz recouvertes d'eau, dessus, sur le panier vapeur, je mets les morceaux de confit en ayant enlevé le gros du gras.
Quand les patates sont cuites, le confit est chaud et prêt à être décortiqué, l’excédant de gras s'est ajouté à l'eau de cuisson des patates. On enlève bien tous les petits os de la viande sans se brûler. Puis on hâche un tout petit peu au robot pour des morceaux plus petits.
Pour les patates, on enlève l'eau de cuisson qu'on réserve dans un bol. On réduit en purée, on ajoute un peu de lait et d'eau de cuisson un peu de sel et poivre, on ajuste au goût.
Dans un plat à gratin on fait des couches de purée, de viande en alternance. On finit par la purée. Et on fait doucement gratiner au four. On peut ajouter une cuillerée de chapelure sur le dessus et un noix de beurre.

Des tortillas : des galettes de maïs ou de blé, de la viande hâchée revenue avec oignons, poivrons, tomates en morceaux et/ou sauce à fajitas toute prête. On fait chauffer les galettes, on étend le mélange de viande, une cuillerée de crème fraîche, un peu de fromage râpé, on roule et on déguste !

Paupiettes de veaux flambées, recette marmiton, avec du riz, une tuerie !!!

Soupe de choux fleur : dans une cocotte minute : un choux fleur en bouquets, un bouillon cube de votre choix, une barquette de lardons (de celles vendues par deux), le tout recouvert d'eau et cuit une dizaine de minute au chuchotement. Un coup de mixer à pied et une cuillère de crème fraîche ! Miam !

Le Cake de Mamie Geo
Le cake de ma grand-mère, je suis enfin retombée sur la recette, l'envie taraudait depuis quelques semaine, et voilà, résultat réussi, je suis super contente de retrouver le goût d’antan et de penser à elle en même temps !

Un cake à la banane déjà refait et définitivement adopté ! Merci Papilles et pupilles pour cette super recette ! c'est dinvin ! (surtout avec du beurre salé pour la petite pointe de sel !)

Ayant eu beaucoup de carottes, j'ai aussi fait un carot cake, super bon également. J'ai suivi cette recette trouvée sur un blog qui m'a donné envie de le suivre (ah ces balades de liens en liens sur le web, et mes 150  onglets ouverts à lire et utiliser...). Ces cakes sont vraiment sympa, ils se gardent parfaitement la semaine, agrémentent un p'tit déj', font un parfait dessert avec une compote ou un yaourt, un goûter parfait avec un thé, miam !

Aller, à la semaine prochaine pour vous raconter tout ça !





La cuisine du mois ou fin 2012

Ces derniers temps, tout a été plus compliqué, pourtant, devenir parent, on m'avait prévenu...
Bon, mais on a quand même mangé ! ;-)
Donc voici quelques plats :
Aux vues de mes photos, je remonte donc à la fin de la grossesse où j'ai fait plein de tournées de cookies tout chocolat, plein...
Recette de ma revue québecoise de Ricardo !! : http://www.ricardocuisine.com/recettes/2361-biscuits-tendres-aux-trois-chocolats
Cookies avant cuisson

Cookies après cuisson

Trouvée dans un prospectus publicitaire, j'ai tenté cette tarte poire/bleu/paprika/pignons, mais j'ai été déçue du goût. Je l'ai donc ensuite refaite avec poires/bleu et noix ! Miam !!

Tarte poires/bleu/papika/pignons
La version validée de la tarte poires/bleu/pignons !

Ceci est une recette d'hiver pour l'homme. Le choux fleur est un légume, il me faut donc trouver à l’accommoder ! Alors dans le thème gratin, c'est viande hachée assaisonnées, oeufs durs en deux et choux fleur vapeur, pis béchamelle et fromage ! Ca calle bien et c'est bon !
Gratin de choux fleur à ma façon

Un gâteau à la farine de châtaigne/noix, parfait pour les p'tit déj' ou les goûters !
100 gr de noix hachées
160 gr de farine de blé
80 gr de farine de châtaigne
120 gr de sucre
120 gr de beurre fondu
4 œufs
levure

 mélanger jaunes + sucre + beurre fondu+ levure + farine + noix + blancs battus


Mettre au four moyen et vérifier la cuisson !
Je vous redonne ma temptérature et le temps de cuisson au prochain gâteau !

Gâteau farine de châtaignes et noix